Jamie News 小花快報

 

小花四歲生日的當晚，張家在這裡聚餐。

一家人為小花過生日，輕鬆又溫馨~~除了分享我們的喜悅，也要來重新介紹一下"糖朝"這間餐廳。

糖朝官網 http://www.sweetdynasty.com/home/news

 第一次吃糖朝，是在尖沙嘴，2000年。它是我第一次去香港的必吃名單。當時我曾驚艷於點心的美味，和桌上那罐辣油!!
最後一次去香港的糖朝，是2009年，那時候餐廳已在原址重新裝潢，客人依舊是很多，但菜色對於漸漸熟悉香港的我們，已缺乏新鮮感。事實上，香港遍地都是點心、甜品店，糖朝雖然好吃，可是服務實在不怎麼好。





尖沙嘴糖朝本店。2009








蘿蔔糕、蝦餃和一品粥。




馳名的糖水，芝麻糊。(其實我最愛的是核桃露)


2002年，糖朝終於在台北東區開了分店，當時造成相當大的轟動，人氣火紅!!我們也去吃過，可是都有點小失望。首先，就是因為沒有辣油!!!!(而且當時竟然也沒有我最愛吃的核桃露)


2007年，糖朝在天母高島屋開了分店，對我們家來說真是個福音。第一，我家老公很愛吃港式飲茶，而平常便於活動的天母地區卻一家都找不到。第二，雖然還是沒有辣油，可是菜色(點心、甜品)變多了，不論是家庭聚餐或是夫妻兩小食一頓皆宜，唯一擔心的就是無法訂位要現場排隊的規定，最好是錯開用餐時間較好。

於是我在2008年也寫過一篇推文。
【糖朝高島屋分店】解了很多人的饞~


從2008開始經常光顧的糖朝，在2013年六月最後一次造訪時，驚悚的用餐經驗把我們嚇壞了。不但口味走樣、服務兩光，連基本的衛生都有疑慮。後來和幾個住在天母的朋友談起，發現大家都有一樣的感受，而以往座無虛席、門前長龍的景象也不復見，讓人非常遺憾。

2014年一月，去高島屋辦年貨時公公提議再去一次，於是我們抱著忐忑走進了久違的糖朝。一樣是用餐時間，餐廳沒坐滿。

打開菜單一看，菜單改版了!!裡面有很多以前沒有的新菜，讓我馬上就興奮了起來。當天的用餐經驗，除了一碗變味的粥(有燒焦味)，其他的菜大家都很滿意。後來和經理閒聊，據說是重新整頓了不適任的工作人員，所以我常說，經營餐廳最重要的一環，就是管理。


前言很冗長，現在來介紹一下糖朝2014吧!!








星期一晚上，用餐人並不多。嚇跑的客人很難回頭，我想要再聚集人氣，擦亮招牌，還需要很長的時間。




桌上的新菜單厚厚一大本，就是我最愛當雜誌來研究的那種。XD




糖朝的例湯，是我每去必點的。每日都有不同湯品，兩人一盅，暖胃又養身。




這倒是我介紹給公公後，每去必點的XO醬炒蘿蔔糕。鹹香的O醬翻炒糖朝第一的蘿蔔糕，最後還用炒蛋把所有美味吸附，一起送入嘴裡，再配一口啤酒~~~






牛肉腸粉和翡翠蒸蝦餃。這兩樣也是品質穩定的美味點心，小花個人就吃掉一籠三個蝦餃。








鮮蝦腐皮捲和炸雲吞。因為只剩最後一份，多點了炸雲吞，兩樣都炸得很適當，香酥不油膩。




魚香茄子煲。上次點過的新菜，公公讚不絕口~微微的辣，口味很重，適合配飯或下酒。




脆皮雞。炸得很香酥，可是好像用的雞不太優。有略微的雞腥味，肉質也不太有彈性。(上享的就超好吃!)
上享的食記 http://blog.yam.com/tajennifer/article/71573369






主食兩道：乾燒伊麵和糖朝炒飯。本來大家是喜歡吃廣州炒麵，但兩面黃的麵體太硬，為了牙口不好的公公，點這道軟點的好。炒飯是只有蛋白、蝦仁和干貝，撒上蔥花和干貝酥的簡單口味，重點就在炒飯的鑊氣，很好吃喔~~有機會可以嘗試一下!!




這道糖朝小炒也不錯吃，清脆爽口。


然後是重頭戲，甜點來囉!!




這碗山水豆花，是糖朝的招牌。(雖然現在也有賣核桃露了，可是很久以前嚐過一次，覺得有油蒿味，所以我改吃這一味)
原味豆花，只淋上糖蜜，就是吃濃濃的豆香。

可是我真的不只一次覺得豆花的酸味太重了，雖然服務人員解釋是因為黃豆品種的緣故，可是吃起來有股酸味，還是不太好吧??




公婆最常點的，紅豆沙豆花。豆沙煮得很綿密，可是昨天連我公公都覺得豆花有酸味啦....




蓮子杏仁露。




雜果西米露，小壽星點的。她說：哈密瓜也太不甜了.....打槍!!我覺得西米露椰汁很濃，還滿好喝的。






新菜色，抹茶流沙包!!很好吃的一道點心，請小心燙口。


這就是六大一小的餐點。唐朝的好處就是菜份量不大，可以多點幾樣，還有空間吃甜點。

有幾樣很想和餐廳分享的建議

1. 這是我第一次去糖朝沒有點粥品，因為上次的經驗，心裡還有陰影。粥品和豆花，都是易腐敗的。如果讓客人嘗出酸味，不論你們用何種說法解釋，都無法讓客人放心地放進嘴裡。所以，不要再解釋了，請檢視一下原料和儲存方式吧!!

2. 公公昨天喝的易開罐台啤，其中有一瓶是非常苦的。查看了罐底的有效日期，距離出廠日已過了大半年，可能是經過冷藏又退冰又冷藏的結果。雖然公公當下自認倒楣，還是把它喝了，但是，品管真很重要好嗎??


光是看在小花很愛吃的份上，真心希望你們能越來越好，因為我們真的很想一去再去!!!




小花吃了半碗白飯、半碗炒飯、三個蝦餃、還有很多菜.....和西米露。










生日快樂，我的小寶貝!!!