Jamie News 小花快報

 
試吃報告來囉!!

昨天正好去松菸誠品那消磨一下午，晚餐就順路去外帶一份據說是韓國廚師來台開業的正統韓式炸雞。

韓國人真的很愛吃炸雞~~
有看韓劇的朋友都知道，韓國人街頭巷尾都有炸雞店！從傳統市場的炸全雞，到24小時外送服務的連鎖炸雞，或是能當成正餐消夜聚會場所的炸雞啤酒專賣餐廳，各式各色，任君挑選。

福氣炸雞，就是很適合當作年輕人聚會消夜的啤酒餐廳。不過我們一家阿加西(大叔)加阿揪馬(大嬸)帶著小花，坐在裡面好像也有點牽強，外帶似乎是很好的選擇~~


 
位在市民大道上的小小店面，門口果然駐足了不少排隊的人兒~
店內的燈光昏暗，黑紅兩色的裝潢配牆上播送韓國節目的特大螢幕，完全就是針對年輕族群的胃口。不過這些都在我視線中直接略過，只想找到櫃台，直衝進去點餐!!




因為去年11月才剛在首爾吃過外送炸雞，我對份量和口味還有些入門的認識，於是就大膽地向服務人員點了一份炸雞(等於全雞一隻，至少要兩人才吃得完)，分成兩種口味，酥脆洋釀(厚皮甜辣)和福氣甘醬(薄皮醬油)。另外加點了一份辣年糕，一共499元。

會點這兩種口味是有原因的。
因為上次在首爾吃到的，就是類似這兩種口味!!而且在韓式炸雞中最普遍而具有特色的也是這兩樣。

這是上次吃到的，讓我驚為天人的外送炸雞菜單。這家似乎沒有分甚麼厚皮與薄皮，就是炸的外香酥內多汁，好吃的不得了!!  有興趣可以看看這篇http://blog.yam.com/tajennifer/article/71618061



大約15分鐘左右，服務人員就拿著一袋炸雞出來找我了~~
看到包裝炸雞的紙盒和一小盒醋醃蘿蔔，先打個85分。



這是在首爾時，外送來的包裝，明顯的高檔很多~~印刷精美的紙提袋VS白色薄薄塑膠提袋，膠膜封口VS塑膠小碗裝的醃蘿蔔，還有多送一小瓶可樂。但是人家很可能是大型連鎖炸雞店(畢竟人家還有當紅女星代言)。福氣炸雞的規模，有厚紙盒裝炸雞算很有誠意了。

話說回來，以人均消費高出兩倍的韓國來比較，一份炸雞韓圜17000約等於台幣480元，怎麼和福氣價錢差不多??可見得在韓國炸雞是低消費餐飲，而福氣的價位就.....

唉呀~~畢竟是異國美食嘛，只要好吃，這樣的價位還能接受啦!


經過市民大道直衝關渡的一段車程，約30分鐘。



開箱!!
圖片左邊是甘醬薄皮，右邊是洋釀酥脆厚皮。一邊附送了兩根年糕。
包裝內層還鋪墊了一層錫箔紙，應該是為了包溫和防止炸雞回潮，也算是滿貼心的。




忍不住要來比較一下海內外的差別.....(當然不是同一家的分店，沒有好壞的共同標準，只能當作碎碎念)

我就記得在首爾吃的炸雞裡面有好多隻雞腿!!!而且我還記得應該是沒有翅膀小腿這一部分.....
福氣炸雞，就是標準的台式炸雞部位(一隻雞裡兩隻棒棒腿、兩隻翅膀連小腿、四小塊雞胸，可是大腿不見了....)
不知道大家有沒有吃過拿坡里披薩的炸雞桶??九塊雞裡面就會有兩隻棒棒腿、兩隻翅膀連小腿、兩塊大腿、兩大塊雞胸。

這樣的話，還能算是" 一隻雞"嗎??感覺有用詞的模糊地帶唷~~~



這是加點的辣年糕一份，60元。
年糕是炸過的，裹上辣醬，甜甜辣辣的重口味，口感偏硬。
如果在店內用餐，這樣一份附餐份量應該看起來還能接受。不過，外帶用便當盒裝看起來就有點可憐兮兮的，建議老闆換一種包裝方式，用小一點的盒子或杯子裝起來，可能會好很多~~



馬上打開一瓶啤酒，享受我的韓風炸雞餐!!
我最喜歡吃炸雞附送的醋醃蘿蔔了，酸香爽脆的口感，解膩又開胃!!(喀滋喀滋....)


試吃心得如下

酥脆厚皮的裹粉有些太厚，薄皮的又有些莫名的蛋香，和我在首爾吃到的那家沒有裹厚粉卻又炸得徹底酥脆的功力比起來，實在是有些遜色!! (請注意，我們在當地吃的也是"外送"到手上的，送餐中間經過的時間也不會太短，而且，一直到完全涼透了再吃的時候，仍然是神奇的香酥，而且完全吃不到雞的腥味，所以才會讓我百思不解韓國人炸雞的神技)

洋釀(甜辣)味道又甜又辣，還吃得到薑蒜的清香，濃稠的醬汁有點像是辣味的糖醋排骨，撒上的芝麻和花生碎也增香不少，果然是店內招牌。不過，對老人家來說，有點過甜，一放冷可能就會稍微顯膩，建議大家要趁熱吃。在韓國吃的那份辣味炸雞，一樣是辣醬，但是只有微微的甜味，然後就是純粹的辣、辣、辣!! 那種勁道拿來配啤酒就真的是個爽字~~~

甘醬(醬油)，是帶有微蒜味的甜醬油口味。吃起來和我們在首爾吃到的味道差不多，我個人也很偏好這種風味，香香甜甜鹹鹹的滋味，配點小酒最適合不過了!!美中不足的是薄皮炸得不夠透(deep)，淋上醬汁又經過外帶的路程後(我本人對炸雞也很抱歉)，只剩香氣而吃不出來是"炸雞"的口感了。


平心而論，若我從未在當地吃到過十分美味的那隻雞，我很可能會給福氣打上75分。(年糕的部分實在無法不讓我扣了分數，個人覺得是餐點定位的失誤)

但是很遺憾的，我確實在不久前吃到過真正美味的韓國炸雞，於是，福氣，你只能勉強及格囉@@
如果有機會，或許我會在店內嚐嚐其他口味的炸雞，坐在那裡喝點小酒配炸雞，享受一下韓國的生活style。但是，我應該不會再把你帶回家放冷才吃了。


喜歡吃炸雞又沒嘗試過韓式風味的朋友，我還是會推薦你去吃吃看!!這畢竟是台灣沒有的特殊口味，價格合理，而且也做得滿道地的。至於像我這樣有"曾經滄海"心情的朋友，就請做好心理準備再去吧!!


福氣韓國炸雞치킨인복Chicken in Bok & Beer