![](http://pics7.blog.yam.com/7/userfile/t/tajennifer/album/14804b6d88bbf6.jpg)
頭一次挑戰韓式辣炒年糕,將就著家中剩餘的材料,不過口味可是一級棒喔!
兩人份材料:
韓國年糕─500g
本次使用的是圓柱狀,煮的時候水就要多加一些,時間也需要長一些,喜歡久嚼的口感就使用這一種。若是牙口比較弱的人食用,則建議使用片狀的。
韓式辣泡菜─1碗﹝分量可再自行斟酌調整﹞
韓國辣豆瓣醬─2大匙﹝現在在超市裡很容易買到﹞
甜不辣─長條狀或片狀切成條,分量大約年糕份量的1/3~1/2
洋蔥─半顆,或是用蔥或韭菜,主要是增添香味。
以上是基本材料,就是一定要準備的,其他的配料,就可以看家裡冰箱有些甚麼準備甚麼囉!比方說,可以加一些適量紅蘿蔔絲和韭菜、或芹菜增色增香,紅紅綠綠的顏色會更吸引人,也可以像我加一些菇類,最好是香菇,增加爽脆的口感,化解濃重的口味。
做法:
1.用小火將甜不辣表面煎烤至有一點點焦黃。這是為了增加甜不辣的風味,很重點的一個步驟喔!
2.用少許油將洋蔥和香菇炒香,將入泡菜與辣豆瓣拌炒一下後加水煮滾。
3.放入年糕蓋上鍋蓋煮2-3分鐘,湯汁會逐漸變稠,加入甜不辣一同不斷翻炒至湯汁收乾,若覺得年糕不夠入味熟軟,可再酌量加一些水繼續熬煮。
4.嚐嚐味道的鹹淡,可適量加一些糖,就可以起鍋囉!
![](http://pics7.blog.yam.com/7/userfile/t/tajennifer/album/14804b5255a8e3.jpg)
搭配小菜─麻油薑味手工豆腐
![](http://pics7.blog.yam.com/8/userfile/t/tajennifer/album/14804b6fe9c21b.jpg)
手工豆腐香濃的黃豆味,只要簡單灑上薑泥和蔥花,淋上麻油和海鹽,就能成為一道精緻的小菜,很容易吧!
![](http://pics7.blog.yam.com/9/userfile/t/tajennifer/album/14804b6ebbd48c.jpg)
再配上一杯韓國柚子冰茶,美味的一餐,就這麼簡單!很適合下班回家和老公分享,製作時間總共也不需要花半小時喔!
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