Jamie News 小花快報

 

高雅的擺設~
佐料：洋蔥蒜碎和日式酸醋醬蘿蔔泥。


上菜前先看小花耍寶~









牛尾湯和菠菜濃湯。湯品一共有四款，另兩款是龍蝦湯和法式洋蔥湯。湯都十分香濃，牛尾湯裡吃的到燉化的牛肉，菠菜湯是海鮮湯底，超香的!!



餐包也很香Q，小花一人就吃掉兩個.....



黑松露香煎鵝肝佐無花果，請原諒我的手機，它本人其實沒有這麼黑......用無花果的酸甜果味平衡鵝肝的脂香，每一口都是享受~



香煎活白鯧魚排佐松露白醬和芝麻菜沙拉，真的很好吃ㄟ~~魚肉緊實而不乾澀，松露白醬恰到好處的提升了魚鮮味，再搭配清爽帶點堅果香味的綠葉沙拉，做為一道主菜也不為過!



香煎大明蝦佐蜂蜜芥茉醬。明蝦彈牙好吃不在話下，特別的是搭配的蔬菜!!引來小花好奇的連番問題：粉紅色的山藥、青綠的蠶豆、鮮黃的節瓜、可愛的小白蘿蔔和紅嫩的番茄，構成一幅賞心悅目的美景。






主菜是澳洲和牛排。一共有三種享受，沙朗、紐約和最後的炒牛筋肉(好吃到忘記拍了啦...)。鐵板燒的牛排特別好吃，就是因為那聚熱的鐵板，能把牛肉錶面瞬間煎熟，把甜美的肉汁牢牢鎖在肉裡，外焦酥內滑嫩，配上玫瑰鹽和煎的香香的蒜頭，舌頭都要吃掉了!!




最後一道的炒飯，就是廚師的功夫菜囉!!這一小碗花團錦簇的炒飯，可是大廚一樣樣材料仔細翻炒出來的。小花兒又把她那一份快速的扒完了.....
上了炒飯，馬上送來配飯的醋漬白蘿蔔和味噌湯，成就完美的日式料亭三寶。(飯、醃菜、味噌湯)



吃的好撐ㄟ，別急，廚師還特地加演了兩道鐵板燒界，永垂不朽的夢幻甜點~~


首先登場的是~煎香蕉!!我一吃就微笑了，沒錯!!小時候吃到的也就是這個滋味!!外面硬硬脆脆的，裡面是熟軟化開的超甜香蕉，配上附餐的熱咖啡剛剛好~~

噹噹噹噹!!好久不見的玉米煎餅ㄟ~~
我座位在邊邊，沒法拍到完整的煎餅過程，好可惜喔....還記得很小的時候，當時台北剛開始流行鐵板燒，每位大廚都練就一身耍刀舞鏟的絕活兒。有一次，就在翻玉米煎餅的時候，發生了一件超爆笑悲劇事件......

想知道的接著看，沒興趣看的就跳過吧!

事情發生在某家鐵板燒，我們一家約10人的聚會，當時我大概11歲，表弟8歲左右。
那天的師傅表演欲應該很強，從第一道開始就鏗鏗鏘鏘，滿天飛舞的鏟子，看的一桌人眼花撩亂，而且，過分多餘的表演手法，已經引起我們心裡發噱，不忍心給努力表現的人打槍，只好彼此在暗地交換眼色.....

好不容易吃到最後的甜點了，就是這一道~~玉米煎餅!!
廚師端上一盆打發的蛋白麵糊，倒在鐵板上，整型，然後蓋上鍋蓋，我們一邊喝著餐後的飲料，一邊聊天消化等甜點。
幾分鐘後，廚師掀開蓋子，再次開始賣力揮動他那兩支吃飯的傢伙，然後帥氣的兩手一鏟，準備迅速給煎餅進行完美的翻面，贏得觀眾的讚嘆......

啪几!!煎餅摔成兩半，空氣瞬間凝結~~
此刻，在座年紀最小的我的表弟，爆出一陣大聲狂笑：哇哈哈哈......
於是，大家都忍俊不住，一邊訓斥他沒禮貌，一邊也憋著笑了出來，廚師內心應該受到不小的打擊，默默地草草結束分配煎餅的工作，深深下台一鞠躬後迅速退場，直到我們離開都沒再出現.....


我想這一幕我會永生難忘.....XD




最後，就用小花照魔鏡的一幕和大家說再見囉!!






讚鐵板燒上海也有分店(上海店去年先開幕，所以應該是台北分店?)
網路上找到上海店的資料如下

赞铁板烧
　　地址：外滩浦华大酒店5楼（高阳路168号）
　　推荐菜：法国松露鹅肝、台湾澎湖活明虾、台湾活白鲳、极尚和牛、季节沙拉
　　订餐电话：55589999-6743
　　人均：800人民币/位


以高檔鐵板燒來說，整體環境、大廚廚藝、食材用料、桌邊服務的表現都很好。所費不貲，所以有口袋夠深的朋友請客，或是需要特別慶祝的日子，我們才有的跟吧!!

以上資訊給大家參考囉~



2014/2/8 二訪讚




不知道是否因為過年，這次的套餐分量幾乎快要把所有人都擊倒了!!!


前菜  

鮭魚卵海膽 (從隔壁的日式料理--同個餐廳--那點來的)
松露蒸蛋(超美味)
湯品  牛尾濃湯
松露鵝肝

海鮮

香煎野生大明蝦(上鐵板還一直蹦蹦跳)
香煎深海魚片
北海道昆布鹽焗活鮑魚
九州龍本生蠔
鹽烤明蝦頭

肉品

10級和牛
剝皮辣椒炒牛筋

甜點

蜂蜜芝麻煎香蕉
玉米煎餅


因為又是作客不知道消費價格，打電話去問老闆好了~~