Jamie News 小花快報

 



家裡有一桶冰了一陣子的"酸泡菜"?沒關係，正好拿來炒豬肉吧!!

別以為就這麼簡簡單單的把兩樣食材一起炒炒就行了，想要增加風味，來看看我的作法吧!!



 

材料

既然是"清冰箱"，有甚麼就用甚麼，分量多少也不那麼講究，請大家斟酌處理。原則上菜比肉多~


豬肉  五花肉或梅花肉都行，火鍋用的薄片尤佳!
韓式泡菜
乾香菇  2,3朵
起鍋油 
韭菜或蔥段  爆香用
麻油 隨喜



作法

1.把乾香菇泡開，去蒂，切小片或絲，留下香菇水。
2.起油鍋，放入韭菜或蔥和乾香菇一起爆香。
3.泡菜入鍋拌炒數下後推至鍋邊，將豬肉炒至變色，再將兩樣一起拌炒。
4.加入香菇水少許拌炒數下，調整鹹度，隨意淋上少許麻油即可盛盤。



tip

1.這道菜口味較重，又酸又辣，非常下飯。另外，也可以準備生菜包著吃，就更清爽了!!
2.如果一餐吃不完，剩下的可以當成湯底，煮麵或燙飯都好吃!!




恩~~配韓劇吃好了!!