在分享這頓引起我老公驚歎不已的晚餐之前，我想先說明一下，為什麼突然迸出這道傑作的原因。
第一，我並沒有很想做飯，卻又不想吃樓下7-11的便當。
第二，冰箱裡剛好剩下蘆筍、兩隻去骨雞腿排、和冷凍起來的兩碗剩飯。
第三，夏天我冰箱裡必備的檸檬和蜂蜜，隨時能給自己泡一杯冰涼的蜂蜜檸檬汁，清涼消暑又能補充維他命C。
基於以上條件，和我最近常看的奧立佛煮菜節目所給的靈感，就讓我靈光一閃，如有神助阿！
首先決定的昰做美味的烤雞當主菜，先來看看做法吧！
1.兩隻去骨帶皮的雞腿排，用混和好的醃料﹝酒少許，香草料適量，拍碎的大蒜兩瓣和薑兩片，檸檬汁半顆，蜂蜜兩大匙，橄欖油兩大匙，鹽和胡椒﹞，醃至少半小時以上。
我個人習慣會先在下午把晚餐要準備的材料處理好，所以我醃了很久，其實沒有關係，如果你找到自己喜歡的調味，也可以一次醃很多，分裝冷凍起來，要吃的時候解凍再烤，非常方便！
2.丟進預熱過的烤箱烤熟就好囉！重點是我家還沒有烤箱喔！所以我是用平底鍋煎烤出來的。鍋子裡不用放油，皮那一面朝下煎至焦黃，在翻面後蓋上鍋蓋，三五分鐘後就能做出皮焦肉嫩又多汁的烤雞啦！
蘆筍燉飯和配菜
1.將蘆筍根部1/3切成小丁做燉飯用，剩下的用牛油和蒜末炒香即可。
2.拿一個小湯鍋或雪平鍋，用少許橄欖油將蘆筍丁爆炒一下，淋一點點酒，把飯拌炒一下，加上高湯﹝我沒有高湯，直接加水和秘密武器---北海道奶油濃湯塊，跟咖哩塊一樣，加1/4盒，風味立現。﹞
3.不斷的攪動讓泛吸收湯汁並釋放澱粉，直到變得入味濃稠，適量的加一些鹽調味後，這時請關火。丟一小塊牛油，和帕米森起司粉再攪勻，就可以盛盤囉！
參考一下我的擺盤吧！燉飯放在雞排的底下可以接收雞肉流下的肉汁，嗯~YAMMY！上桌前別忘記再淋一上一點檸檬汁增添清香的酸味！
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