Jamie News 小花快報

SOGO復興館11F

02-87721237 

台北市大安區忠孝東路3段300號11樓

看到這片牆面，你會不會有進去一探究竟的衝動？

這就是我跟老公第一次”視察”SOGO新館樓上高級餐廳時，心理浮起的念頭。畢竟在台北，尤其是在百貨公司裡面的餐廳，很難得很難得看見這樣的裝潢吧！

門口也很美吧！貼心的放了菜單給路過的愛吃鬼做參考，還有一盆素雅的鮮花柔軟妳的視線，當時，我們都對美麗的門面留下了深刻的印象，只是高貴的價格，和不算太餓的肚子，讓我們放棄了與SABATINI第一次的交會。

不過，我們沒讓「SABATINI」等很久......

我們夫妻年紀只相差6天。兩個處女座的人每年到了「生日週」，都會找一家餐廳，開心的吃個兩人生日晚餐。正巧今年生日前不久才巧遇這家新鮮貨，索性來嚐嚐看囉！












這是從門口要進入餐廳的玄關，是個牆上鑲著雕花窗的美麗迴廊，通過它，彷彿就進入充滿歐洲風情的時空，就連呼吸的氣息，都不一樣了。













進入餐廳回頭望向迴廊，接近入口的牆上還設計了一個堆放木材的小空間，是不是挺有巧思的呢？旁邊那個比較高的深色的門是通往酒室的。我超喜歡整個空間搭配的色調，讓人置身於此就能完全放鬆，裝潢很高雅，卻能帶出愉悅的心情，這樣的用餐環境，總能為美味的餐點，錦上添花的多加幾分。











粉紅色！怎麼有這麼強的設計師，不選用安全的米白色搭配牆面，卻巧妙地用粉紅色的桌布和餐巾來畫龍點睛，等下你看了就知道，配上銀色的餐具和白色的餐盤，真的是太美了！














趁著點完菜的空檔，拍下餐廳一面大牆的。隨意排列的黑白相片，有磚牆上小巧的壁燈相映，成輕鬆慵懶的一隅。












回頭看看半開放式的廚房，正在甩麵皮的大廚身後，是「石窯」耶！用傳統方式烤出來的PIZZA，風味真的跟平常吃的差太多了，如果有機會嘗試，相信我，第一口就會讓你瘋狂的愛上！

現在你一定很好奇，我們那天吃些什麼了吧？！先別急，容我先說明一下點餐的方式，餐廳有很多種菜色提供單點，也貼心的準備三種價位的套餐，分別為900、1200、1500，從前菜、湯、麵點主食、主菜、飲料、到甜點，完整的一套，每一樣都提供數樣供客人挑選，還滿貼心的。

首先上場的是迎賓小點心~

小餅乾上有煙燻鮭魚做的幕斯，再點綴三顆小鮭魚卵，先讓您的味蕾甦醒一下！













老公選的前菜：義式生火腿佐哈密瓜。

義大利火腿最傳統的吃法，這個醃過曬乾的火腿帶點肉腥的鹽味，薄薄的一片些許黏膩的口感，配上香甜清脆的哈密瓜，在嘴裡融合成一股奇特的口感，可惜老公不愛喝酒，不然配上一口，一定很棒！

↑我的前菜：生干貝鮮蝦佐芒果生菜。食材的新鮮在如此高檔的餐廳就不用贅言啦！整體搭配的巧妙才是大廚的功力展現。爽口的新鮮芒果，化身成果肉與醬汁兩種姿態呈現，紅紅點綴在盤中的是新鮮蕃茄醬汁，像不像活潑熱鬧的小花園？

這一餐最讓我驚艷的，竟是這碗不起眼的義式蔬菜湯！

認識我的人應該很少會見到我點這種湯，但是我實在不習慣另一個選項--馬鈴薯冷湯，沒想到，我喝到此生最棒的一碗蔬菜湯！首先，它濃醇的口感，完全沒有蔬菜的青澀，入口反而是滿滿的蔬菜的香甜。裡面用了多種的蔬菜，芹菜、紅羅蔔、南瓜.....、還有少不了的義大利蕃茄。說也奇怪，當你嚐到每一種熬煮到軟爛的食材，你都能輕易的嚐出它原有的味道，但是卻不會強烈到像各種蔬菜相互爭出頭的香氣，就像交響樂團中不同的樂器合奏出完美的樂章，而最終的高潮，在最後淋上的羅勒橄欖油﹝就是碗中深綠色的那塊﹞，讓整碗湯充斥著撲鼻的香氣，直到最後一口。

我的第一道主食：義式香菌燉飯

我很愛義大利式燉飯，因為味道很深，很有層次。製作過程中，生的義大利長米要用少量反覆加入鍋中的高湯，慢慢的燉煮到熟，料理過程中要不斷的攪動，讓米吸乾鍋中的高湯，再加湯攪動，直到生米煮成熟飯，飽飽的吸滿湯汁，再加入現磨下來美味的帕米森乾酪，才算完成。這應該是義大利菜中最費時費心力的一道菜了！













老公的第一道主菜：生火腿蕃茄PIZZA

好啦！他真的很愛生火腿，哈哈！不過，點這個也是有含意的。因為最簡單的味道才能吃出PIZZA的原始感動。果然沒讓我們失望，石窯烤出來的餅皮，帶著濃濃的炭烤香味，爽脆的口感更是嶄新的體驗；另外我要特別介紹的，是「帶著義大利陽光」滋味的蕃茄醬汁！沒有別的形容詞，就是陽光進入口中的香甜，這就是值得記憶的美味！












老公的第二道主菜：炭燒肋眼佐炒菠菜無花果醬汁

主菜的份量明顯的少，不過整體搭配下來，反而顯得很均衡。讓客人吃的巧，還留點胃口品嚐最後的甜點，又是一處貼心的安排。牛肉我們是吃成精了，這裡的牛肉算是剛剛進入上等，肉質和甜味都佳，配上炒菠菜和炸的酥脆灑上海鹽的洋芋薄片，很爽口，特別的無花果與義大利黑醋熬煮出的甜甜醬汁也很特別，吃完肚子和嘴巴完全沒有負擔，很適合注重營養均衡的現代人。










我的第二道主菜：炭烤小牛菲力佐胡椒醬汁

小牛菲力香嫩沒有油脂，卻充滿了牛肉的甜味，配上炭烤的蘆筍，還有一小團洋芋泥，和老公那一道主菜不相上下！

飽了沒？要點甜點囉！

↑親切的服務人員捧上了今日供客人點選的甜點拼盤，唉呦，看的眼睛都花了！可不可以每種都吃一口阿？

提拉米蘇，整個鬆軟濕潤，成熟的大人味！不過，有非常重的蘭姆酒，酒量不好的人吃了會醉吧！ㄏㄏ~旁邊還附上一球新鮮百香果製成的sorbet，就是水果做成的冰沙，完美的餐後甜點。














照過來！照過來！我很叛逆的點了一個拼盤上沒有的季節限量甜點：巧克力舒夫蕾佐香草冰淇淋

舒夫蕾是一道一定要趁熱食用的甜點，是用糖、玉米粉與發泡蛋白作為基本材料，也是很費工夫的甜點之一。我們曾有一次在家試做，只成功一半，沒有發成完美飽滿的圓形。因為要現烤現吃，不是每家餐廳都有提供，所以難得的機會當然要嚐嚐甜點師傅的手藝囉！哇！切開來還有驚喜，有濃濃的巧克力醬流出來，配著草莓和香草冰淇淋，一熱一冷、一苦一甜、一鬆軟一綿密，好吃極了！

報告完畢！

老公，下次什麼時候帶我去阿？

SABATINI日文網站 

原發表於 2007/10/04 09:44                    @ETtoday Bloguide
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