Jamie News 小花快報

 

來一碗元氣百倍的清燉牛肉湯吧!!還可以煮湯麵，熬粥，燙飯，用途多多~~
按照本人一貫的做法，沒有放桂皮等辛香料，只有簡單的蔥薑，一樣美味唷!!






 

材料

牛肋條肉 一包約400克
蔥 2~3根
薑 4片
料酒 兩大匙
白蘿蔔 1根
蒜苗 1根
香菜 適量
鹽 適量



做法

1. 先煮鍋滾水，加入料酒和2片薑，把牛肋條肉川燙變色。


2. 把蔥薑放入燉鍋中，牛肋條切塊，水蓋過材料再多1~2公分，煮滾，去沫，關小火燉煮。


3. 小火燉煮45分鐘後，試試肉的軟爛度，此時可加入白蘿蔔一起煮，並加入適量鹽調味。


4. 再燉煮約1小時即可。上桌時撒上蒜苗沫與香菜增香。




tip

 覺得用瓦斯爐燒很麻煩?用大同電鍋也可以喔!!!

牛肉川燙過後，把材料放入內鍋，外鍋加一杯水，等電鍋跳起，加進蘿蔔和鹽，外鍋再加進一杯水，按下開關，等電鍋再度跳起就可以了!!




熱呼呼的湯~~~