【滬園上海湯包】一口嚐盡風華絕代的十里洋場－Jamie News 小花快報

微風廣場B1

走入舊時代氛圍婉約的廳堂，沾染一身名媛士紳的絕代風華，然後入座摩登又復古的空間，享受細緻的杭式佳餚，蟹粉小籠、紅燒下巴、雪菜炒年糕，再來碗鮮湯，說到享受，怎少的了上海味！

生日的這一天，照往年慣例沒有特別的計劃，咱們兩個生日相差只有6天的處女座夫妻，生日節慶一向淡然以對，在乎的反而是平日生活的質感；不想勞師動眾的我們，只相約下班後享用愉快的晚餐。坐在車上突然憶起4年前在上海黃浦江畔的生活，禁不住懷念起小籠包的滋味。於是，我的生日大餐，快樂的回憶、當下的滿足和美麗的未來，2007，在滬園。

我們當天的菜單：

蟹粉小籠湯包：皮薄餡香又多汁，搭配嫩薑絲和上等鎮江醋一同食用，爽口清淡又濃郁的多重享受，推薦您一定要來嚐嚐。另外還有絲瓜蝦仁湯包，建議喜歡清香甘甜滋味的人，也不妨一試。

雪菜炒年糕：這是我老公最喜歡吃的上海點心，寧波年糕切片用雪菜跟蝦米，少許肉絲一起燴炒，在家裡做的時候，我有時會另外加些上海人少吃的辣椒，或是淋上辣油，也很受歡迎歐！

双冬豆苗：以往要吃得看季節，冬筍、豆苗只有冬天有。現在不同了，豆苗幾乎四季在餐廳都吃的到，夏天的冬筍換成竹筍，一樣吃的出筍特有的清香，加上冬菇的濃郁和上海菜特有的醬油糖味，是我的最愛之一。

清蒸臭豆腐：很多人不敢恭維吧，我可是承襲我奶奶的蘇杭血統，喜歡的不得了！不像台式、港式的油炸酥脆配上濃濃的蒜蓉醬油膏壓味，這樣的臭豆腐讓你吃出原味。經過發酵的豆腐，口感便的紮實有Q勁，但仍保有一些滑嫩，這就是料理的精髓。不過，沒試過的人可別說沒提醒你，上桌時撲鼻的特有香味，可是會讓你大吃一驚的歐！

紅燒下巴：因為這道菜，我開始學會吃魚頭，也因為住過上海，從此變得愛吃魚頭。對剖的草魚頭清蒸過用甜甜的醬收乾，配上蔥薑細絲，滿滿的膠質和鮮美的魚頭肉，不但讓人食指大動，而且美容養生無負擔，這裡的醬汁口味很正統，不像某些餐廳特意加上的蕃茄味，令人不解的創意。

元盅雞湯：因為只有兩個人吃，這樣一碗是不是剛剛好。上海式的雞湯，滋味和台式雞湯就是不一樣！如果人多，也有一斤二、醃篤鮮，或是其他多種羹湯供您選擇，基本上，好的餐廳就有好的湯底，嚴選的食材，和正確的烹調方法，所以，儘管放膽去嚐鮮吧！