Jamie News 小花快報

把材料切好全部丟進煮飯的電鍋，用煮白飯的時間就可以自行完成，配上簡單一道烤魚或燒肉，一碟爽口的小菜，一碗味噌湯，就能輕鬆在家享受一頓營養滿點的和風料理。


竹筍季就快要過了，快來試著做做看吧!!







 

材料 【4人份】

中型竹筍 一只
鮮菇一碗(鮮香菇、鴻喜菇或美白菇或任何帶有香氣的菇類都可以，也可加入一部分泡開切碎的乾香菇)
紅蘿蔔1/3根
米 2.5杯
毛豆仁半碗
日式鰹魚或昆布醬油一杯
水1.5杯



作法

1.將竹筍菇類切成約0.5公分的小丁。紅蘿蔔切成更小的丁。
2.米洗淨，把米和切好的材料(毛豆除外)都丟進電鍋，加入醬油和水。(水分-含醬油和水，要比平常煮飯稍微少一點，如平常煮2.5杯米用3杯水，現在就減至2.5杯)
3.按下電鍋的開關即可。
4.將毛豆放入加鹽的滾水燙熟，待炊飯煮好加入一起拌勻。


tip

1.材料的多寡可隨您喜好調整，原則上一杯米可煮成兩碗飯，蔬菜總量要少過白飯的量。
2.也可加入雞碎肉同煮。
3.如用昆布醬油即為素食。
4.毛豆要最後加入以免變黃失色。