Jamie News 小花快報

10 10 新湘菜---唸成ten ten

復興北路分店

台北市復興北路301號

27136345

想起那天，猛一眼看到美食特派員里維出了一篇新聞稿，剎那間我的口水就要不爭氣的流下，恩..新湘菜？說什麼我'也要去嚐嚐，正巧家裡要聚餐，我趕緊大力推薦新口味，哈，果然又讓我得逞.....YA!

於是在2007歲末的某天晚上，咱們家一行人﹝除了我怕不辣本省籍的老公，都是四川底的，從88歲的外公到26歲的表妹，通通辣不怕﹞，興致勃勃的去大開殺戒囉！

由於當場才發現相機快沒有電力，權衡之下，沒把餐廳的內景怕出來，有機會再補上喔.....簡而言之，餐廳整個走簡約時尚風，空間也寬敞，是很舒適的用餐環境，再加上合理的價格，份量十足，香辣夠味的菜色，完全就是為了攏絡都會新鮮人，針對多人的聚餐，還貼心的準備了主廚推薦套餐，可隨意更換其中的菜色，還有附餐後的甜點。種種的細節讓我相信，這是個有專業經營理念的周到店家。

來看看合菜組合的份量有多驚人！6人份的合菜每人大約600元

開胃菜一碟----紅椒皮蛋

這是去了硬皮，泡漬過的香甜紅椒，配上一瓣瓣的皮蛋，和特製的醬汁，帶一點點的辛香，絕妙的口感！

孜然肉骨頭

近年台北流行的辛香料孜然，加上炸的酥黃的蒜末等調料爆炒，裹著精心挑選，特殊醃漬過的豬肋排，又油又香，我想愛吃肉的男子漢們，吃完一根一定會覬覦身旁姑娘手中的，不過夢別做的太美，就算是怕吃多肉的姑娘們，也不見得捨得把香噴噴的肉骨頭讓給你的.....

特色菜--鄉巴佬炒雞

這菜名字就取的挺逗的，據說是湖南家中的傳統家常菜。把平時不用的雞雜﹝胗肝心﹞和碎雞肉丁，加上大量的辣椒蔥蒜等，用醬油爆炒，又辣又香，超級下飯！

說到下飯，給您瞧瞧，細心的餐廳，連飯都特別，用陶碗一碗碗蒸的香Q的白米飯，很好吃喔！

這道香干豬肉絲可是快炒的功夫菜，幾乎是所有四川湖南館子都會有的一道，平常在家中也常常出現在餐桌上，重點就是要大火快炒，才能把簡單的材料炒的香嫩夠味，你也可以在家試試喔！

香辣牛肚鴨血乾鍋

光是撲嚕撲嚕的端上桌，大家就快瘋狂了，這紅通通的一片，樣樣入味，白飯可以再來一碗了！

清蒸霸王魚頭

請你跟旁邊那個青菜比對一下，真的很大盤.....而且不但魚頭新鮮，上面的辣椒敷料更是美味，我們研究了半天，為什麼有酸酸甜甜的南洋風味，猜想或許辣椒是綠色的泡青椒。值得一試喔！

辣椒蝦

很直接的一道菜，就是整盤的乾辣椒和酥炸過的帶殼整尾鮮蝦，加上些辛香料調味拌炒，很辣，很下酒。

梅干菜扣肉

看到這裡，你應該想到我們已經傻眼了，這真的是合菜菜單裡的，我們沒有另外加點......也太多菜了啦！

不過好久沒吃到梅干菜扣肉了，說什麼還是要吃他幾口！小姐~再給我一碗白飯！

蝦醬炒空心菜

ㄟ...這不是泰國菜喔！而且，蝦醬的滋味也跟泰國餐廳的不同，我個人覺得，even better!

花生魷魚排骨湯

這道湯呢，評價很兩極，原因是出在乾魷魚的味道，喜歡的人像我，覺得這道湯滋補卻很清爽，香濃又不油膩，很有港式湯品的功力，不喜歡的人會怕魷魚干特有的海腥味，可斟酌選擇品嚐。

呼~終於上完菜了，我們通通舉白旗投降.....什麼！還有甜點喔.......

桂圓紅棗甜湯 V.S 芝麻西米露

熱熱的甜湯，都還不錯喝喔~

特別介紹~

荔枝冰沙裡面有淡淡的檸檬增香，配上重口味的菜，很解膩！

湖南和四川，都是吃辣的漢子，料理的味道，就像那地方的性格一樣，直接，不做作，沒有多餘的花俏，也沒有繁複的程序，有的是過癮、刺激、和滿滿的誠意~

 里維的blog：跟著食物離家出走

10 10 的新聞：美食通／湘菜最有人情味！　像講話帶點狠勁的貴婦....

原發表於 2008/01/31 11:56          @ETtoday Bloguide

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