Jamie News 小花快報

上星期看了一位網友的網誌的介紹，『聚』北海道昆布鍋，
我拉著老公下班直奔南京東路，
進行一場SHABU-SHABU美食冒險之旅.....
雖然它已經開張許久，我也已久聞大名，很想去見識見識，
但直到當日，才有幸度過了一個愉快的晚餐時分。














雖然在地下室的餐廳，我通常會覺得悶，
用餐不舒服，可是從進門開始的簡約設計、和風裝飾與柔亮的間接照明，調和成一個時尚又優雅的用餐空間，還似有徐徐涼風吹拂呢！顯而易見地，店家極力要塑造一個有別於時下無論高級或平價火鍋店的定位，讓鍋料理回歸日式的懷石風，提昇整體的質感。







「歡迎來聚！」這是一進門聽到的第一句親切的問候。











當天因為沒有事先訂位，服務人員帶我們坐在長條型的吧台座位，
上了很香的熱茶後，親切的向我們說明菜單上的選項。
其實簡單說，就是一人一套餐！含前菜3道，主鍋，一小杯冰釀梅子醋，
還可以任選一樣主菜﹝牛小排、雪花豬、小羔羊、龍鱈魚﹞，
一樣副餐﹝稀飯或涼麵﹞、一 樣甜點﹝三選一，有冰也有熱的﹞。



然後，就開動啦！







前菜一：冰釀甜心蛋↑                 白玉鱈魚肝↑               翡翠杏鮑菇↑





很讚吧！杯底裝的是香香的柴魚醬油，
淡淡的鹹甜不搶味。

鱈魚肝和杏鮑菇的口味也是清淡爽口，
成功扮演了先鋒的角色。













第二道：紅醋魚捲

我個人覺得味道是普通，
用魚肉做成魚捲加上色彩繽紛的蔬菜，
做成羹湯，食用前淋上紅酒醋，
還是清清淡淡的日式口味。








第三道還是前菜：北海道聚福袋

名字取的不錯，其實是大大的一顆炸雲吞。
模樣挺可愛滴，放在精緻的食器內，
裡面是海鮮、豆腐混和的內餡，味道不錯，
只是我覺得太大一顆，不太好入口，
中間束合的地方也因此過硬，可以考慮改進。









這是店家自豪的昆布湯底
在煮滾後尚未加入任何食材前，服務人員堅持幫我們一人先添半碗湯，嚐嚐湯的鮮甜，真的很不錯呢！  










←沾醬來了！


果然是我最愛的日式風味
酸酸甜甜的醬汁裡有蒜、蔥、辣椒、
還有羅蔔泥，讚！














↑過癮吧！這是當天的主鍋食材，一份雪花豬，一份牛小排。


我衷心推薦豬肉，真的很香甜可口，又有QQ的口感，
不過勒，牛肉稍差了一些，完全不頂級，下次去我想試試羊肉，
至於龍鱈魚海鮮鍋，對愛吃肉的我，應該是最後一個順位吧！
看到盤子上下各有一個小缽，裡面有白白的泥狀物嗎？





就是它！新鮮手打魚漿

如圖所示，
取一小塊丟入附上的網杓中燙熟，
恩~~像是很新鮮的魚丸，
很有彈性，不錯吃！
很可愛的小巧思，讓用餐的人動手做，
跟格格的理念很契合.....哈






一陣狂吃之後..........


服務生來取走鍋中兩杓湯，就在桌旁開始做起格格點的副食：黃金稀飯





就是這一碗，正點歐！


很標準的日式風再現，
用店家自豪的昆布湯底，
煮上一口白飯，最後淋上蛋黃，
灑上蔥花和幾絲海苔，很漂亮的收尾。









老公點的副食：涼麵


說起來吃火鍋配涼麵也是一個不錯的選擇，
加上您瞧這清涼的造型，可美的勒！
不過呢，口感一般，僅可說不錯吧！






終於吃完正餐了，收拾乾淨桌面，服務人員送上了兩份甜點.......
其實我們都飽的不得了囉，只聽見老公暗叫一聲~~啊~~~








這就是他的甜點：金字塔紅豆冰堡→


他看菜單時心想一定是小小一個，哈，我作證，真的一點都不小！不過滋味香甜卻爽口，旁邊還附上了煉乳，可自行添加。









這是我點的：玫瑰銀耳饌


是熱騰騰的銀耳蓮子湯，特別的是加上乾燥的玫瑰花，一上桌就聞到撲鼻的花香，應該會受到許多女生的青睞。








歐，對了，我們還點了一杯鳳梨可爾必思，是做成細滑的冰沙，還用冰鎮過的漂亮杯杯裝起來，很貼心的。



另一個貼心，梅子醋冰沙，是附送的，一開始吃火鍋時就送上，讓你解解火鍋的膩， 我極度怕酸的舌頭說，好喝！








吃飽喝足後的五四三：

1.整間餐廳包括環境、餐點、食材的搭配，
   每一處的平衡感都非常好，
   食器也都很精緻﹝見照片第一張及其他﹞，
   可見店家追求「禪意」的用心與堅   持專業。

2.雖然是高檔餐廳「王品」的關係企業，
   但價格還算合理，材料的挑選上，都很夠水準。
﹝除了牛肉之外，老闆，你真的要想想辦法﹞

3.服務人員很親切、周到，
   也很注意用餐環境的清潔，關心用餐者的需要。
  ﹝雖然吃一半猛然回頭，驚覺諾大的餐廳早已滿座，人聲鼎沸 ...﹞。




下次還要去................







原發表於  2005/10/13 14:43                          @ETtoday  Bloguide
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