地址：台北市長安東路二段112號
電話：02-25066118
很多人都知道我愛美食，可是不知道我其實對新加坡的料理有一份特殊的情感。對我來說，那是第一次出國旅遊的珍貴回憶~
那是我進入大學前的寒假，一向非常疼愛我，卻為了工作舉家搬到新加坡，兩年沒機會見面的姑姑姑父，邀請我去新加坡玩，從小到大沒出過國的我，帶著雀躍的心情，一個人坐上飛機到這個陌生的地方，因為有跟我同年的表姐陪伴，平時三天兩夜行程就結束的新加坡之旅，我整整玩了一個月！所以經過這麼多年，當時發生的趣事與體驗的所有畫面，還深深的印在我腦中，甚至連食物的香味，海風的氣息，繽紛的色彩，閉上眼，彷彿就能嚐到...
我記得來機場接我的姑父，開車帶我去吃的第一餐，是新加坡最棒的飯店裡的泰國餐廳；我還來不及把沿途乾淨的街道，和高的驚人的大廈盡收眼底，迎接我的就是滿桌色彩繽紛的泰國菜！印象深刻的是冬蔭功湯酸辣的滋味，還帶著香茅與檸檬葉的濃郁香氣，看到我驚喜的表情，比我還愛美食的姑父非常滿意的說，我就知道你會喜歡！
接下來在當地，我又經歷了許多的第一次：中華街市裡初遇水果之王與后-榴槤與山竹；絕對道地的肉骨茶與海南雞飯；最簡單可是到今天也難忘懷的最好吃泡麵-migoran拌麵；還有我至今在台北也找不到的東海岸海鮮極品-黑胡椒螃蟹！
沒想到今天竟能吃到記憶中的味道！
你知道台灣是美食天堂，除了中華料理與台灣本土地方料理之外，幾乎全球各地的料理，都沒在這島上缺席。匪夷所思的是，這麼多年來，除了在百貨公司美食街能吃到怪怪的肉骨茶和缺了一味的海南雞，我就是找不著一家新加坡式的南洋料理餐廳，直到上週五，朋友介紹我去了這家【百勝廚】.....
大片落地窗對著大馬路，裡頭的裝潢簡單又時尚，很有新加坡的feel~一走進去我就聞到陣陣的香米飯香，當場我就不由自主的興奮起來，打開菜單，我都要尖叫了！快來看看我們嚐了些什麼吧！
海南雞~標準的3樣沾醬配上滑嫩的雞，保證你沒吃過的棒啦！還配上和雞湯一起主的香米飯，超好吃的！
馬來風光~ㄟ...應該就是蝦醬炒空心菜，不過他口味調的剛剛好，除了香辣還能嚐到鮮甜。
叻沙海鮮湯~椰漿的香濃就不用說了，隨之而來的香味帶著微微的辣，配上新鮮的海鮮和吸滿湯汁的油豆腐，豐富的一碗，配碗香米飯就能當一餐吃了！
傳說中的肉骨茶~保證跟你以前吃的不一樣啦！沒有過重的中藥味，湯很清甜，肉呢，直接脫離骨，入口即化，配上油條是道地新加坡吃法。﹝不好意思，看到肉骨茶太興奮，每人都舀ㄌ一碗才想起來要拍照，所以.....﹞
蒜泥、紅辣椒、濃稠的甜醬油，肉骨茶死忠的好夥伴~
乾燒咖哩蝦~大火炸的酥脆的蝦裹上香噴噴的咖哩香料，好想問老闆，能不能教我那個醬怎麼調的ㄚ？
黑胡椒螃蟹~這是我迫不及待又獨排眾議要點的一道菜，光是為了要吃這個我就不知道跟老公盧了多少次，說要去新加坡﹝當然是沒成功﹞，坦白說，跟我記憶中的很接近但不太一樣，大沙公很新鮮又很大隻，份量十足，火候也很巧妙，結論還是很好吃，不過下次去我要換個口味，吃吃他們招牌的辣椒螃蟹，聽說更棒呦！
另外我們還點了紅豆湯和南洋式的刨冰，還有薏米水，都不錯吃啦！
這一頓平均一個人不到600元，大家都吃的很飽，也推薦你去嚐嚐這家國際連鎖餐廳，在溫哥華、北京、上海、馬尼拉、雅加達......好多地方都有，可以參考以下網址：
http://www.primataste.com.sg/index.asp
原發表於 2007/04/23 10:19 @ETtoday Bloguide
http://bloguide.ettoday.com/tajennifer/textview.php?file=60126
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