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~「絲絲」入扣~
材料：
花枝一尾
豬里肌肉3兩
芹菜1/2斤
紅辣椒2根
大蒜1辦切片
鹽、鮮雞精粉適量
酒1小匙
油1大匙
做法：
1.花枝洗淨，切成細絲﹝如圖﹞。
2.里肌肉切成絲，如花枝大小。用少許酒和鹽醃一下。
3.芹菜洗淨切成適當長段。
4.起油鍋爆香蒜片和紅椒。放入里肌肉炒至變色。
5.放入花枝拌炒數下，淋一點酒，加入芹菜拌炒調味即可。
昨晚在奶奶家，我們正享用著豐富的晚餐。
奶奶做了無錫排骨，加上其他一桌子的豐富菜色，於是爸爸起身又添了一碗白飯。
不多久，外子也吃完了碗裡的白飯，奶奶急忙說：再添一點飯吧！
外子還沒來得及回話，老爸就搶著說了：他習慣先喝碗湯再添飯，爺爺以前也是！
一時間，我努力搜尋腦中超過二十年前的回憶，想起和爺爺一起用餐的情景。
「對喔！爺爺以前就是這個習慣呢！」我對著老公笑了笑。心理暖暖的。
爺爺離開我們已經好久好久了，久到好多事都想不起來了。
記得以前爺爺最疼我，總是用他大大的手牽著我，帶我去散步，
還偷偷買零食給我吃。
我喜歡爬到他腿上，纏著他問老家的故事。
「我們是不是住蒙古包啊？」
「不是，我們有大房子住啊！在老家、北京也有啊！」
「.....那冬天沒有青菜吃怎麼辦呢？」
「在地上挖個大大的洞，用很多很多鹽，把大白菜醃起來，就有青菜吃啦！」
爺爺好喜歡聽京戲，也常常在家哼哼唱唱。
我有時會跟著他胡亂哇哇大叫，兩個人就笑成ㄧ團。
爺爺喜歡看籃球比賽，常常拉著我，祖孫二人去體育館看瓊斯盃。
爺爺喜歡吃鹹豆漿，好幾個晚上，他帶我去巷口，一碗鹹豆漿，一碗甜的加蛋...................
昨晚回家的路上，老公又問我一個問了好多遍的問題：
「奇怪，你為啥這麼愛牽著手走路哩？」
以往我總是笑了笑，沒回答他。
「你手心的溫度，像爺爺！」我說。
Tip：做這道菜要大火快炒，保持材料的鮮甜爽脆。
關火起鍋前可淋上些許白醋，滋味絕佳，不妨試試看！
原發表於 2005/07/28 12:27 @ETtoday Bloguide
http://bloguide.ettoday.com/tajennifer/textview.php?file=2526
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