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管它颱風呼呼吹，每日的營養一樣也不少~
材料：
牛肉絲4兩
洋芋1大顆削皮切絲泡鹽水
蔥1支切段
紅辣椒2支切絲
醃料：油1大匙先泡30分
醬油1大匙、太白粉1小匙
鹽少許、酒1小匙
油1大匙
做法：
1. 牛肉絲泡油30分後加醬油、太白粉拌勻。
2. 熱鍋放油，放牛肉絲大火拌炒變色即撈起。
3. 放入蔥、辣椒爆香，加入洋芋絲拌炒，
加鹽、酒、一大匙水燒至喜愛的軟硬度。
又是一道快炒的菜色。別怪格格，實在是我們家人口味重，
家裡又沒有小小孩，自然就喜歡做些香辣夠勁的下飯菜嚕！
不過呢，說起來介紹這道菜也是有些道理的，
其一，就是像大家介紹一下，本地黃牛肉其實也很香嫩，
重點在切絲的方向要與肉的紋路垂直；
然後在醃泡肉絲時要先泡油，讓肉質軟嫩，
又能留住牛肉的肉汁。
其二呢，洋芋﹝又稱馬鈴薯﹞營養價值高，
雖說是澱粉類食物，卻含有高纖維質，
便宜、又有多種做法可以變換口味，
實在是聰明的家庭主婦們，不可缺少的好材料。
以後有機會，會和大家分享更多洋芋的用法，
像是可樂餅，馬鈴薯燒肉，雞汁洋芋泥等，
都是我那個挑嘴老公最愛吃的。
←這是格格和老公在北海道度蜜月時，
某天午餐時出現在 桌上的蒸洋芋加上奶油，
兩樣都是當地出名的特產，真的很讚呢！
所以說啊，只要材料好，
簡單的料理更能吃出讓人感動的滋味！
﹝相片拍的不太清楚，實在 是因為很想
趕快趁熱吃掉它，別介意哪~~﹞
原發表於 2005/06/14 21:26 @ETtoday Bloguide
http://bloguide.ettoday.com/tajennifer/textview.php?file=492
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